1、蛋黄蛋白分离，蛋黄中加牛奶搅拌均匀，然后筛入低粉，之字搅拌成顺滑面糊（可以加两滴香草精搅骷钠疔镟拌均匀，也可以不加）。蛋白中加几滴柠檬汁，打发方法同戚风，但不需要充分的干性发泡。混合手法也同戚风。
2、第一次做的时候，我有两个不粘煎锅，一个有盖子，但因为这段时间总用来干烘烙饼，有点不光滑了。
3、尽管已经调到中心火，一开始的四个松饼还是意料之中粘了锅，味道很棒，但卖相全无惨不忍睹，一出锅就和儿子分头解决掉了。
4、哈哈哈，这是第一次襦锔雨拖糊底粘锅的舒芙蕾，顺手做了这个奇丑无比的“眼球爆裂”的怪物脸，嘲笑自己一下，然后毁尸灭迹赶紧吃掉了😂😂😂
5、趁面糊还没消泡，赶紧把剩下的舀进另一个新的没有配套的盖子的小不粘煎锅氇筐塘瓠里，找了一个比锅小的盖子，能扣住松饼，但盖沿只能落在锅底上，这样只得尽可能把饼糊推开推大，松饼的高度受了影响。
6、最后烤出一个15厘米左右的大舒芙蕾钱砀渝测（蓝色花边盘中的）。舒芙蕾最好趁热吃，所以摆盘装饰动作要快，时间长了，随着温度降霏缢挝界低，饼体就会有点收缩了。没有奶油也没有糖粉，只好用酸奶和巧克力炼乳匆匆装饰一下，水果也来不及准备，手头正好有蓝莓，点缀了几颗。
