1、首先我们把刚买来的金针菇切掉老根，清洗干净，淋干水份后再直接摆放在盘子里边。
2、接着我们再准备一碗盐水，金针菇去老根后，用盐水浸泡一会，然后扒开来反复冲洗干净。
3、金针菇沥干水分，平铺摆盘，撒上蒜末，锅里放水烧开，金针菇放入蒸锅，大火蒸八分钟左右。
4、调汁：取一小碗，加鲜贝露+蚝油+糖+盐（调料根据自己口味不同调，鲜贝露可换生抽）。
5、再接着把蒸好的金针菇取出来，盘中的汤汁倒入调味料中拌匀备用，金针菇撒上葱花备用。
6、最后我们热锅热油，调料汁小火熬煮开，热油热汁倒入蒸好的金针菇上就可以食用了。
