1、山药去皮洗净切片，用清水浸泡备用
2、红椒、黄椒、青椒分别洗净，去蒂去籽，切片备用
3、锅中倒入适量的植物油烧热，放入山药片翻炒片刻
4、加入彩椒，翻炒至断生
5、加入盐、味精
6、翻炒均匀即可出锅
