1、玉子豆腐去包装袋，切小段，沾上一层豌豆淀粉。
2、油温五成下锅，炸至金黄酥脆捞出。
3、锅留底油，将蒜姜爆香。
4、加入生抽、蚝油炒香，加入清水、盐、鸡精、红烧酱油。
5、倒入炸好的豆腐，烧至入味。
6、撒上青红椒，水淀粉勾芡出锅即可。
