1、挑2个稍微大点的土豆，去皮切条备用，旃仳疸庾稍微粗一点小方条。注意不要太细。然后锅里水烧开，土豆倒进去煮一分钟，捞出来沥水20分钟。
2、沥好水的土豆倒入玉米淀粉和一点点盐充分搅拌均匀。
3、锅内倒油，油七成热倒入土豆炸4分钟左右捞出晾15分钟左右注意土豆第一次下锅炸不要炸太老，后面还要再炸一遍的。
4、油温七八成热时继续倒入土豆炸，大火炸3分钟左右，然后转最小火慢慢炸。
5、这个时候的薯条看上去已经很好看了，喜欢吃软的时间上稍微炸短点，喜欢吃酥一点的稍微炸久一点。
6、炸至薯条表面金黄出锅注意这一步很重要，时间自己要把握好。
7、好了到这里就已经做好了，配上番茄酱可以开吃了。
