1、步骤1：把茄子切滚刀步骤2：将切好的茄子放入油锅中炸，炸好后，用厨房用纸控干油步骤3：在碗中放入盐、糖、生抽、醋，调匀步骤4：锅中放少量的油，将豆瓣酱、葱花放入锅中爆香步骤5：将控好油的茄子放入锅中，大火快炒步骤6：倒入准备好的调料汁，继续翻炒步骤7：炒均匀后，撒上蒜末，翻炒几下准备出锅
1、步骤1：把茄子切滚刀步骤2：将切好的茄子放入油锅中炸，炸好后，用厨房用纸控干油步骤3：在碗中放入盐、糖、生抽、醋，调匀步骤4：锅中放少量的油，将豆瓣酱、葱花放入锅中爆香步骤5：将控好油的茄子放入锅中，大火快炒步骤6：倒入准备好的调料汁，继续翻炒步骤7：炒均匀后，撒上蒜末，翻炒几下准备出锅