1、购买场所：首选正规或规模比较大的商场和超市，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。
2、购买品牌：首选规模比较大的企业和知名品牌，这些企业的质量意识比较强，产品质量较好。
3、看标签：首先应看厂名、厂址、电话、执行标准、配料表是否齐全，是否在保质期内，还应看清配料釉涑杵抑表中的各种配料，确定是否适合自己。同时还应关注食品添加剂的种类。
4、看感官：质量好的饼干应外形完整，花纹清晰，无收缩、变形，用手掰易折断，无杂质。
5、气味和滋味鉴别：质量好的饼干应具有产品特有的香味，甜味纯正，酥松香脆，无异味，不粘牙。
6、食用：吃饼干时应注意多喝开水，因为饼干的水分较少。