1、羊肉浸泡，冲洗干净，加入烧开的沸水中焯一下，撇去浮沫冲洗干净。
2、切成大小适中的块备用。
3、油锅内加入适量的冰糖慢慢融化。
4、当冰糖微红时，放入切好的羊肉翻炒。
5、加入料酒，生抽，老抽翻炒，使羊肉上色均匀。
6、将羊肉放入电压力锅内，放入葱，姜，胡椒粉，桂皮，八角，盐，再将切好的胡萝卜放入锅内，加入适量的水即可。
7、二十分钟左右盛出就能食用了。
1、羊肉浸泡，冲洗干净，加入烧开的沸水中焯一下，撇去浮沫冲洗干净。
2、切成大小适中的块备用。
3、油锅内加入适量的冰糖慢慢融化。
4、当冰糖微红时，放入切好的羊肉翻炒。
5、加入料酒，生抽，老抽翻炒，使羊肉上色均匀。
6、将羊肉放入电压力锅内，放入葱，姜，胡椒粉，桂皮，八角，盐，再将切好的胡萝卜放入锅内，加入适量的水即可。
7、二十分钟左右盛出就能食用了。