1、牛肉泡出血水，中间换两次水。干辣椒温水浸泡20分钟
2、备料：1碗:葱切段，姜切片，蒜也切开，大料，草果。 2碗:豆皮切开系扣，煮几个鸡蛋
3、倒入一点油，把1碗里面的料倒入锅中小火炒香
4、炒香后，放入郫县豆瓣酱和火锅底料，小火炒香，慢慢炒出红油
5、放入泡好的干辣椒，继续慢慢小火炒香
6、炒香后放入泡好的牛肉，炒一下
7、加入3扫生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒均匀
8、之后放入足量的开水，高压锅压了半个小时，熟烂了
9、开锅，放盐（稍微多放点，之后加入面条汤汁需要咸一点），放入自己喜欢的配菜，煮10分钟左右即可
10、煮好面条放入做好的卤汁～～一碗板面完成。
