1、在台面上解冻肉和家禽。有害微生物在室温下迅速繁殖。让肉类和家禽在台面上解冻、过夜，可以使数百万甚至数十亿的微生物繁殖。解决方案：将肉在冰箱中解冻过夜。对于较大的肉类，如整只鸡或火鸡，您可能需要1-2天的解冻时间。
2、忘记洗涤重复使用的檀虑往馔塑料包装袋。生食，包括肉类，鸡，会在这些手提袋内留下潜在的有害细菌。如果在不清洗的情况下重复使用相同的袋子，那么这些细菌就可以转移生产。解决方案：经常清洗可重复使用的袋子。布袋可以扔进洗衣机或用肥皂和温水手工清洗。用抗菌喷雾或擦拭物擦拭塑料涂层袋。
3、在水槽中漂洗肉。您可能认为通过在烹饪前冲洗它来减少肉类或家禽上的细菌。但到处流水可以污染餐具。解决方案：肉类和家禽。相反，将它们煮至适当的最低温度，以确保任何有害细菌被破坏。
4、在新鲜农产品上存储生肉。生肉，鸡肉或鱼肉可以滴在新鲜水果和蔬菜或其它储存的食品上。烂瘀佐栾这可能会导致疾病或任何微生物滴落到食物上，特别是不烹饪的食物。解决方案：将生肉，鸡肉或鱼肉放在冰箱底部，并将它们放在浅锅中，以防滴漏。
5、检查食品新鲜度。使用气味或视线检查食物是否良好。如果食物不合适，那么你可能会摄入有害微生物并使自己生病。解决方案：使用除味道之外的感官来检查新鲜度。如果你仍然有疑问，请把它扔掉！
6、使用受污染的海绵，许多人用同样的海绵清洁他们的脏盘子，然后清洁他们的台面。这些海绵是将细菌从一个釉涑杵抑表面转移到另一个表面的载体。这些海绵的清洁度往往被狡掇鹚檗忽视。想想你最后一次清洗海绵的时间是什么时候？！解决方案：微波海绵2分钟可以摧毁超过99％的细菌。在微波炉中，确保海绵湿润并让海绵冷却后再从微波炉中取出。您也可以通过洗碗机运行海绵。
7、仅使用一个切菜板。在砧板上切生肉，鸡肉或鱼肉，然后用同样的切菜、切新鲜水果。您很有可能将致病微生物从生肉转移到新鲜农产品中。解决方案：使用两个单独的切割板，一个用于生肉，鸡肉和鱼，另一个用于水果蔬菜。
8、将残羹剩饭送回冰箱。当食物在室温下放置超过2小时时，致病细菌会迅速生长并导致疾病。解决方案：将食物放置在室温下超过2小时。如果您正在公路旅行或野餐，请将易腐食品装入装满冰块或冷敷袋的隔热容器中。
9、不要相信自己的眼睛。外表可能是骗人的。解决方案：对不常烹饪的食物，最好用温度计检查食物的内部温度，使用家庭食品安全网站查找各种成分的适当烹饪温度。
