1、紫薯洗干净后，将紫薯去皮，用菜刀将紫薯切成块。
2、冷水上锅大火蒸15分钟。不管你是切小块还是小片，只要蒸至熟透就可以了。检验是否熟透的方法，就用一支筷子，轻易戳透，就说明已经蒸好了。
3、蒸好的紫薯块倒入大碗中，碾成泥。一点一点地倒入牛奶，加入白砂糖，搅拌均匀。牛奶的量劐聂赞陶根据自己家的面粉吸水量和紫薯泥的含水量来调整，要一点一点加入面糊中。配方奶、牛奶都可以。白砂糖的量可以再减少，特别是给周岁以下的宝宝吃，可以只放5g白砂糖。
4、倒入三分之一面粉拌匀。面粉就用我们平常做馒头包子的普通面粉（中筋面粉）就可以了。2.继续加入剩下的面粉，放入酵母。充分搅拌均匀，用筷子边搅拌边看状态，如图粘稠状不易流动即可。
5、取一个耐高温的间恒溪痞容器，底部铺上油纸。模具可以选自己喜欢的，耐高温的都可以。把混合好的紫薯面糊倒入容器中，表面抹平。面团的水量较大，会比较粘手，建议用勺子或刮刀类的工具操作会比较方便。
6、盖上保鲜膜，放置温暖处，发酵至两倍大。发酵完成后，揭开保鲜膜，放入葡萄干、蔓越莓干。放红枣或者宝宝喜欢的干果都可以。宝宝如果月龄较小，平时没有直接吃过类似干果，可以省略。
7、冷水上锅中火蒸30分钟，蒸好以后焖5分钟再掀开盖子。发糕比较难熟，要较长时间的蒸制，蒸锅内一定要放足量的水。蒸好的发糕不要马上揭开盖子，还要再蛟谳耙荭焖5分钟，取出后倒放在凉架上，晾凉后脱模容易些。喷香的奶香紫薯发糕就出锅咯。
