补肾、健胃、提神的韭菜炒肚丝

1、将韭菜摘洗干净，切成长3厘米的段；熟猪肚切成长5厘米的丝，放沸水锅里焯一下，捞出控净水分。

2、取小碗一个，加上清汤、料酒、味精、香油和湿淀粉勾兑成芡汁。

3、炒锅放火上，放花生油烧至6成热，放入韭扯会迸莪菜段，猪肚丝炒匀，加盐调味炒熟，烹上兑好的芡汁翻炒几下，出锅装盘即可。