1、首先，将准备好的胡萝卜洗净切半，再切片。注意，因为是煮汤，所以可以切得稍微适当厚点，不然很容易煮熟。
2、将香肠洗净，切片段，也不用太薄。青椒洗净，切碎，同理姜蒜也切碎备好。
3、食材都准备好了，接下来就开始煮面了。先将锅底倒入适量的食用油，把香肠、青椒姜蒜按顺序放进去翻炒10秒左右，控制好火候，不宜太大。
4、然后将切好的胡萝卜片放进去翻炒20秒左右，加入适量的食用盐跟几滴酱油，翻炒20秒后，倒入两碗清水盖住锅盖即可。
5、等水烧开后，打开锅盖，先用锅铲搅拌一下，然后将面条放进去待融化后，再次盖住锅盖继续煮3分钟左右。
6、一边煮，一边将切好的葱花准备好，待熟了之后可以将葱花放进去即可。
7、最后，打开锅盖，尝试一下面条跟胡萝卜是否煮熟，熟了的话将葱花放进去，加点鸡精调味即可。美味的胡萝卜香肠面条就这样做好了，是不是很简单呢。看着锅里的，还是惦记碗里能吃得到的吧！
