青红花椒麻辣鲫鱼的做法

1、将鲫鱼洗净，用料酒、盐、苕粉腌制10分钟

2、将青红花椒切碎以备使用

3、将生姜、大蒜切以及小葱切细，大葱切段，以备使用

4、生火，将鲫鱼油炸至金黄色

5、放少许油烧热后，将青红花椒及生姜大蒜放入锅中，翻炒30秒左右后，掺入适量水至烧开

6、将鲫鱼放入锅中，闷煮1分钟左右

7、起锅，将小葱均匀撒开，用热油浇注