1、准备好全麦粉和玉米粉还有盐。由于我们做这个饼是为了卷饭团还有别的食材，所以必须保证做出来的饼是有韧性的，否则用它来卷食物容易破损，所以在做卷饼糊糊的时候里面加入些盐的作用是能提高饼的韧性。
2、将三种粉末混合均匀。将三种食材用筷子顺时针的混合。先混合再加水的原因是，这样更加容易将三种粉末混合均匀了，如果加水之后再混合，容易有面疙瘩块产生。
3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀了。打入鸡蛋的原因也是为了让做出的粗粮饼更加有韧性。因为两种粗粮玉米粉和全麦粉，本来里面含有的面筋就很少，做出的饼如果在稍微一抻容易破损，所以加入鸡蛋能使做出的饼更加的有韧性。
4、准备好牛奶。众所周知牛奶中含有钙质，正在长身体的孩子对改制的需要量可以直接从每天一杯的牛奶中获取， 如果吃完早餐再喝奶，孩子吃饱了就不想再喝奶了，这样加到饼里，一举两得了。
5、将牛奶缓缓倒入面粉中，再加入些水，搅拌均匀了，粗粮卷饼的面糊制作好。搅拌的时候注意要搅拌到比较细腻的状态，不要有干面粉疙瘩存在，以免影响到成品的美观和口感。面糊的整体可以稍微厚一点，用筷子搅动提起不滴落这个状态最适宜。
6、将电饼铛下盘用厨房纸巾薄薄的抹上一层油，将准备好的粗粮面糊均匀的倒入电饼铛下盘内，开始加热。
7、加热时不用盖上盖，方便观察粗粮饼的状况，4分钟左右，粗粮饼一面烤好了。
8、翻面烤饼2分钟。将烤好的饼取出，放在面板上面，稍微晾一下。
9、准备芋头，这个芋头我是早上用高压锅压好的，非常的软烂。
10、芋头去除外表皮，放置在粗粮饼上面。
11、用勺子将芋头泥抹匀，使之在粗粮并上面形成一个均匀的涂层。
12、准备米饭。米饭是头一天做好的，用电饼铛简单的加热一下就可以。
13、将米饭用勺子均匀的扑在粗粮饼上的芋头泥上面，用勺子抹均匀了。
14、准备肠，切成长条的形状。
15、将肠条均匀的平铺在米饭上面。
16、涂抹沙拉酱。沙拉酱是咸味的，不要那种甜味的沙拉酱。
17、将饼缓缓卷起，可以卷的稍微紧一些，但是注意不要太大力以免将饼弄破。这一步也是整个菜成功与否的关键。
18、粗粮饭团饼卷好后，用手按压稍微挺一会，大概3分钟，开始切饭团子。注意切饭团的刀子要选择稍微锋利一些的，这样切口才会均匀，不易切破损或者导致食材外露。
19、到此为止，这道粗粮早餐--玉米全麦芋头饭团就做好了。
20、配上些水果和热饮，口感更加的美味，营养也更加的丰富哟。
