1、要使用清水浸泡海参1个小时，让海参发开。捞出后放入大碗中晾干水。
2、准备好大白葱。去掉外皮，清水洗干净后切成小段，准备用来炒海参。
3、准备好蚝油，盐，胡椒粉等铺料。
4、注意把姜切成沫状，如何制成姜汁。同时准备好小冰糖。并且把少量淀粉加如清水，调成水淀粉状态。
5、把花生油放入锅中，然后放入大葱。把大葱炒香入味。注意使用小火，不要把大葱炒糊。
6、把海参放入油锅中和大葱一起炒，让海参入味。中火比较好，这样不会糊锅，
7、然后放入高汤，高汤放入的是鸡汤比较好，带有浓郁的香味。
8、再下一步就是放入前面准备好的各种铺料，让海参在高汤中慢慢入味。这个时候小火慢熬。
9、最后慢慢的让海参在锅中进行收汁。让高汤和铺料完全融入海参当中。
10、最后把葱烧海参装入碗中，葱烧海参就完成啦。
