1、鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2、西红柿、洋葱、青椒、香菇切粒备用。
3、锅中油热,倒入蛋液。
4、蛋液凝固后炒散盛出备用。
5、锅中油热,倒入蔬菜翻炒。
6、蔬菜快熟时,倒入米饭翻炒。
7、炒至米饭颗粒分明倒入鸡蛋翻炒。
8、加入盐、生抽调味即可。