1、将鸡腿菇洗净后装盘备用。
2、排骨切块后洗净下锅焯水后捞起装盘备用。
3、生姜、葱、大蒜、青椒洗净装盘备用。
4、锅烧热，加入适量的油，油热后将花椒跟葱白下锅爆香。
5、将排骨下锅翻炒，然后加入生姜下锅一同翻炒。
6、加入1小勺生抽、1小勺老抽下锅一同翻炒，至到排骨上色。
7、大火翻炒，加入大蒜、葱，再加入1小勺醋和白砂糖一同翻炒。
8、锅中加入适量的清水，水的量将排骨稍微淹没即可，然后将鸡腿菇下锅，在排骨上面覆循勒桢施盖鸡腿菇，盖上盖子焖煮15分钟。
9、打开盖子，大火继续翻炒，加入1小勺盐下锅一同翻炒均匀入味至汤汁收干。
10、加入青椒下锅翻炒均匀后即可出锅。
