1、先把鱼胶浸软，大约3小时左右。
2、虫草浸软待用。
3、香螺片浸软待用，大约需要3小时。
4、干贝温水浸软，撕成条状待用，留水（可做汤底）。
5、花菇发水待用，留水（可做汤底）。
6、子排洗净待用。
7、子排加姜片过水后，大火烧开加入加饭酒（我用的是会稽山的加饭酒）。
8、将香螺、干贝、鱼胶加入锅中，发干贝的水也一起倒入锅中，有提鲜的作用。
9、将花菇、虫草、淮山干依次加入锅中，发花菇用的水取部分倒入锅中。
10、开锅后大火炖5分钟左右将所有食材倒入电子炖锅炖烧。
11、慢火炖2-3小时。
12、最后加入少许枸杞、少许盐调味即可。
13、菜心过水，熟了即可待用。
14、将过水的菜心加入汤中，清爽可口，又可带去汤中的部分油水。
