1、鸡胸肉用刀切去多余的脂肪，修一下外形。
2、用刀片去三分之一的鸡胸肉放一边，剩下的大约有两厘米厚
3、用尖刀伸进在鸡肉窄的一头，割出一个口袋形状。
4、用到背拍松鸡肉，有筋膜的一面用刀轻轻的拉点小口子。
5、放入料酒、白砂糖。
6、均匀的撒上盐，里面也要撒一些。
7、撒胡椒粉，用手按摩鸡胸，腌制20分钟入味。
8、把两片奶酪片重叠一起平整的塞入鸡胸口袋里。
9、鸡胸肉均匀的沾上低粉。
10、放入蛋液里两面都沾满蛋液。
11、放入面包糠的盘子里，用手按压尽量多沾面包屑，沾好轻轻抖掉多余的面包屑。
12、油温五成热时下入鸡胸，炸到两面金黄酥大火逼出油分，捞出控油。撒上甜辣酱或者喜欢的酱料滋味更美。
