1、葱姜剁成碎末
2、鸡蛋打入碗中打散。热锅放油，待油七成热时转小火，倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，把鸡蛋搅碎，马上关火。如果觉得鸡蛋块大的话，关火后可以用炒勺摁碎点。（切记一定要小火，鸡蛋搅碎的过程中就可以关火了，这样鸡蛋才够嫩。）
3、蒜苔切碎
4、锅里加油，（油尽可能多一些）油热，把葱姜爆香
5、炒均匀后，关火，等冷凉后，放入蒜薹，加入生抽，老抽，五香粉，香油
6、搅拌均匀。
7、用酵母发酵，大约三十分钟即可，是原来的2倍大，就差不多了（可以切菜前，先切好所需要用的菜）
8、压好面皮，中间后，两边薄
9、把馅料放入面皮中，捏成摺。包成花状。
10、把包好的包子放到篦子上。
11、上锅，开锅后十五分钟后就可以出锅了。
