1、用牙签扎鸡翅表面，这样会比用刀子划更入味，而且不破坏鸡翅的外观。（新鲜的鸡翅扎了会出血，妹子要做好心理准备，我是男孩子我才不怕了哈哈哈哈哈）
2、在水中加入姜和料酒，煮沸后焯鸡翅，撇掉浮沫，去除腥味。
3、把鸡翅沥干放在一旁，并且切好蒜蓉，姜，葱，辣椒备用。
4、加热锅底，可以放些许油也可以不放（鸡翅本身就能煎出油来），要煎至双面金黄。
5、倒入雪碧，恰好没过鸡翅即可。
6、放入干辣椒，姜葱蒜，盐和料酒，据自己的喜好加酱油调色。
7、用大火收汁，中间要不断翻动鸡翅避免糊了，烧至汤汁粘稠即可。
8、可以撒上葱花香菜之类的做点缀，装盘。
