1、把卷心菜的外皮拨掉，洗干净，用手撕成小的片状放盆里，撒上一些盐拌匀，淹制2个小时备用。
2、准备酱料：葱姜切末，蒜切片，胡箩卜苹果切块。香辣酱1勺，腐乳酱1勺，芝麻酱1勺用水溶开。
3、把做酱用的葱姜蒜胡箩卜苹果全部倒入饺肉机杯里，用绞肉机绞成碎末再放入碗里。
4、把备好的香辣酱，腐乳酱，芝麻酱，糖，盐加入碗里搅拌制成酱料。
5、把淹制好的卷心菜里的水控出去，再把做好的酱料倒入盆里搅拌均匀。
6、把做好的半成品泡菜放入能密封的玻璃碗里，盖上盖子，一天以后香脆可口的黄金泡菜就可以吃了，尝一口，爽！
