1、苦瓜洗干净中后，沿着条纹切成两半，把中间白色部分的瓜瓤顺带瓜籽去除干净，然后再切片，这样苦味就减少啦。
2、切好的苦瓜片用盘子装好，加点盐巴腌上，过十几分钟再挤掉水分（苦味)。
3、苦瓜片也可以放清水中泡一泡，漂洗一下。
4、水烧开，把酲玩寐阏苦瓜片放锅里捞上一遍。事实上，苦瓜经过热烫后，苦味元素可以溶解在大量的水中，所以苦瓜的苦味并不那么明显。
5、炒的时候适当加点糖，能很好地调和苦瓜的味道，味道会更好
6、喜欢吃辣的朋友加些辣椒一起炒，就没那么苦啦。不喜欢苦瓜苦味的朋友们可以试试这些方法哦，说不准就爱上苦瓜啦。