1、我们先将鸡爪洗干净后，切除脚趾甲，然后再一切3半，这样做起来比较容易入味
2、锅内倒入小半锅清水，将鸡爪和姜片下锅，大火煮沸后，转中火焯烫3分钟
3、焯烫好的鸡爪放在大碗内，用流动的清水冲洗干净，然后再沥干水
4、接着把35克的奥尔良腌料粉、3勺生抽、2勺料棰僖崩妓酒、2勺辣椒粉、适量的黑胡椒粉和60克水倒入鸡爪碗内，用干净的手抓匀后，腌制15分钟。不太能吃辣的朋友可以减少辣椒粉的用量，或者不放也行。
5、鸡爪腌制期间，我们把切好的蒜片、葱段和姜片铺在电饭煲内，这里香葱也可以用大葱替代
6、等鸡爪腌制好后，把鸡爪和腌料汁一起倒入电饭煲内，无需加水，最后盖上盖子，直接选择煮饭按钮，煮20分钟左右就差不多了。
7、出锅后，撒上白芝麻，就可以享用啦，这里用到的白芝麻一定要是熟的哦。真的很香，吃过一次就忘不了，个人觉得比卤的还要香
