1、可以询问店家是不是粳米。寿司要正宗，最重要的是米。做寿司的醋饭，烂衣茫庥好的店用的一般都是粳米，这种米色泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。
2、越受欢迎的寿司店，食材越新鲜。这个很好理解，良性循环嘛，吃的人要是多的话，食材就会一直翻新。
3、做寿司的师傅一定是男的。一般寿司店也知道这个道理。因为磕聆霖麸无论是切食材还是捏寿司都需要温度比较低的手。男性的手温比女性低。
4、就算吃回转寿司，也可以请师傅现做。有的回转寿司店在转盘上放的寿司都超过一个小时了。
5、一般来说吃的顺序是：生食、熟食、小菜这样的。当然也可以按照自己的喜好来。
6、礼貌要做到。寿司端上来要说谢谢哦，另外手握寿司才是王道。
