舌炎是指发生在舌桌薜兀变头上的任何疾病。主要包括咬伤舌头、烫伤、溃疡等疾病，是一种原因复杂表现多样的疾病。
舌炎的主要症状有：
一、舌头呼鳏魇杰上会出现红色涂釉似的光滑小斑点或者舌面会出现似牛肉样、光滑、呈紫红色等。这样的舌头常会出现浅表性溃疡、复发性滤泡性口炎等疾病。
二、舌的丝状乳头会出现萎缩、变薄或者消失等，舌面呈火红色，伴有裂痕。在萎缩初期时，蕈状乳头肿胀突出，后期会变成光滑舌。注意：这是一种重病的体现，需及时治疗。
三、主要出现在舌前部，如舌尖、舌缘等部位。会有疼痛感、进食刺疼、唾液减少、口干等症状，病情时好时坏。
四、患有舌炎的病人还会出现口角糜烂、干裂、嘴唇干燥等症状，这是核黄素缺乏症。
五、舌面萎缩伴有疼痛、慢性剥蚀斑片等，呈紫红色，丝状乳头变薄或消失，蕈状乳头肿胀，并且对刺激食物比较敏感，这叫Hunter舌炎。此类病症常发生于舌尖、舌缘和舌面等，还可能发生在唇、颊等口腔黏膜上。