1、小紫薯放进空气炸锅或者烤箱烤熟，或者整锅蒸熟也行。（用不了这么多，我只用了一两个很小的，其他的做蜾圃秒干紫薯糕了）
2、把熟紫薯晾凉去皮。
3、放进料理机加水打成泥。
4、加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
5、做成一个三光面团，盖上盖子静置一会儿。
6、肉馅加水打匀。
7、加入切好的葱花。
8、食用油烧热，趁热浇在葱花上，再加入其他调料，搅拌均匀。
9、面团滚成长条，揪成剂子，搓圆按扁，擀成皮（皮一定要薄，否则卷出来太厚太粗）。
10、取几个饺子皮依次排好。（建议用4到5个饺子皮做一朵花，我用六个有点多了，卷出来太厚，不好熟）
11、在饺子皮中间填上肉馅。
12、对折一下。
13、卷起来。
14、卷好之后就是一朵花。
15、全都做好。
16、锅中放油烧热，抱玫瑰花饺子摆好，略煎一下。
17、然后倒入清水，末过玫瑰花饺子一半以上。
18、盖上盖子，焖至水干。
19、向锅中倒入鸡蛋液。
20、盖上盖子，焖至蛋液凝固。
21、撒上葱花，枸杞和芝麻（枸杞可以切碎一点也可以不切）。
22、美美哒。
