1、准备新鲜大闸蟹5只。
2、冷水冲洗，我在家要用牙刷从头刷到脚，水冲一下就好了。
3、锅中加入适量的水，放上蒸帘，注意，这是关键步骤之一，冷水下锅，大闸蟹要肚腹朝上码入蒸帘，这样可以防止螃蟹里边的蟹黄流出来。
4、盖上锅盖，关键步骤二，4两大的大闸蟹冷水下锅，蒸15分钟，这个时间是他们平时积累下来的，每次都蒸得恰到好处。
5、时间到，关火。
6、做个调味汁，葱去皮洗净切碎，姜去皮洗净切碎，加入适量的滇筲贞珍糖、醋、海鲜酱油调味，也可以和大闸蟹一起蒸，还可以炸点油浇上。
7、出锅装盘。大闸蟹不小吧，味道超级鲜美呢。
