1、用料：蛋黄30克，玉米油18克，牛奶32克，低筋粉43克，泡打粉1克，蛋清60克，扭箧别砷细砂糖36克，白芝麻13克，水焯茼蒿46克，盐少许，塔塔粉1/4小勺
2、茼蒿洗净焯水，控干水分后取46克切碎，
3、芝麻炒香，放入擂钵捣碎。
4、将一半糖加入蛋黄中，搅拌均匀。
5、加入牛奶，玉米油，盐，
6、搅拌均匀。
7、面粉，泡打粉混合，筛入蛋黄糊中，
8、轻轻拌匀。
9、加入茼蒿和芝麻，
10、拌匀，备用。
11、将塔塔粉加入剩下的糖中，混合均匀。
12、蛋清搅打成粗泡，分三次加入糖和塔塔粉搅打。
13、成带小弯勾的9分发状态。
14、取三分之一蛋白到蛋黄糊中，
15、拌匀，
16、倒回蛋白中，
17、轻轻切拌成均匀蛋糕糊。
18、倒入6寸活底圆模，
19、磕平表面，
20、放入烤箱，中下层，上下火140度，烤约40分钟左右。
21、出炉后立即倒扣，
22、彻底冷却后翻面，
23、脱模，
24、切块。
