在早上的时候吃面条是最好的一种主食，因为面条做起来比较方便，特别是在冬天的时候吃一蓿戗甾虚碗热乎乎的汤面也比较温暖，而且在吃面条的时候我们可以根据自己的口味做出不同的卤子，我们来看看香菇肉丁卤子的家常做法。
食材
香菇 5-8朵
五花肉 200g
辣椒酱 3大勺
淀粉 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 一勺
生抽 一勺
料酒 一小匙
植物油 适量
葱 一点点
香菇肉丁卤
1、首先香菇和肉都洗净切一厘米左右的小丁(肥肉丁和瘦肉丁分开放哦);切好葱花锅中烧水，香菇丁焯水，捞出控干水份备用。
2、另起锅，放入一点点植物油油，倒入肥肉丁，中火煸宅烀佑狻炒出肥肉中的油，接着到入瘦肉丁，煸炒至变色，再加入适量料酒，放入辣椒酱(豆瓣酱)，继续炒匀，放入香菇丁，炒匀;
3、加入一勺生抽，加一碗清水，开大火，等到汤汁只剩一半的时候，放入葱花、盐、糖和鸡精(可以变放边尝，调到杌丰居瘁合适的味道)汤汁基本收干的时候，倒入水淀粉(淀粉兑水搅匀)，继续收汁，做好出锅，做好多余吃不完的卤子可以放在容器中冷藏3天没问题的