1、胡萝卜剁碎
2、过油炒一下，有利于脂溶性营养的释放。
3、香菇反复洗净后泡发，因为后面香菇水还有用处。切碎成丁。
4、猪肉剁泥，加胡椒粉，老抽生抽调味。
5、分多次，慢慢搅拌进香菇水，每次都要等水充分吸收再加下一次的。
6、最后加一小勺香油，搅匀。
7、切好的胡萝卜和香菇丁加入肉馅，拌匀。
8、取一块饺子皮，包入一小团肉馅。抹一点汤汁或者水，捏紧。
9、锅里刷少量油，排入锅内。全部做好了再开火，始终保持在中小火。
10、煎到底部焦黄
11、加两汤匙水，马上盖上锅盖。听到吱吱拉拉的声音了，开盖，把锅贴翻面，聪艄料姹再加两勺水，再水煎一次，听到吱吱拉拉的声音，锅贴就熟了。
