1、新鲜艾草，把嫩叶摘下来后洗干净。
2、用开水烫1分钟左右过凉水，挤出水分放进料理机里，倒入150g清水打成泥，再用纱布过滤，将汁挤出。
3、面粉里放入15g白砂糖、2g酵母搅拌均匀，再倒入100g艾草汁，揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
4、面团醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用。
5、另外再来和白色面团，200g面粉中放入15g白砂糖、2g酵母，再倒入100g温水。
6、揉成面团，盖上保鲜膜醒15分钟，醒好后再次搓揉，揉至表面光滑备用。
7、将绿色面团和白色面团擀成长方形面皮，把白色面团放在绿色面团上面，再将表面擀平整。
8、卷起来后再搓匀，均匀的切成馒头生坯。
9、蒸笼里垫上不粘垫，再把馒头生坯放在上面，盖上盖醒发半小时左右，待发起来后大火烧开，转中火蒸12分钟，关火后等5分钟再揭盖即可。
10、艾草双色卷的成品图。
