原材料：
【主料】：鸡胗200克
【配料】：尖椒三个、泡椒小半碗
【调料】：生姜一块、大葱一段、大蒜瓣两瓣、生抽少许、料酒适量、盐适量、花生油适量
准备好原材料
鸡胗洗净放入锅里焯水，水里加入适量料酒
尖椒切成小块、泡椒切成小段
葱姜蒜切成末
焯好水的鸡胗切成片
锅里放入适量花生油，爆香葱姜蒜末
加入鸡胗，放入适量盐，翻炒均匀，出锅待用
锅里再放入适量花生油，烧到七成热，放入尖椒和泡椒翻炒，加入适量盐，翻炒入味
加入炒好的鸡胗，混合翻炒入味，加入少许生抽翻炒均匀出锅
小贴士：
一：鸡胗提前用清水多泡一会，然后用流水冲洗干净；
二：泡椒用清水泡一会，减少酸味；
三：尖椒泡椒翻炒一会后，放入鸡胗再充分炒入味。