1、打蛋加适量的冷水再打发，起的汽泡过用勺子去掉或过密筛，如嫌麻烦把这步过掉。
2、烧开水后把蛋下锅，5分钟后把虾米撒在蛋面上再蒸多1分钟左右，关火。淋麻油和酱油就可以开吃了
3、拿盘子（保鲜膜始终不放心）盖上开水蒸7分钟后加入洗好的虾米铺在上面再蒸3分钟（一共10分钟）关火焖2分钟即可
4、两个鸡蛋 碗里打散 然后加适量水 胡椒粉 盐 虾米到蛋液里 锅里水沸腾后上锅蒸 蛋液稍微凝固后滴几滴橄榄油继续蒸 我的器具有限 蒸了二十分钟左右
5、锅里放凉水，把装蛋液的碗放进去 盖一层保鲜膜在碗上，盖上锅盖大火蒸10分钟，然后关火放葱盖上盖子焖1分钟。拿出来倒点生抽，就可以吃啦
6、这样，一道美味的虾米蒸蛋就做好了