1、因为我用的干木耳所以要提前把木耳泡发。今天所有食材的份量都是按照两人份来做的。
2、把锅里添半锅水放在火上煮开等会好下面条。
3、在煮水的同时，把泡发的干木耳洗净去掉根部。然后把洗净的黑木耳一个一个切成2厘米宽的长条，不然太大。
4、同时把姜切丝，葱切成葱花。备用
5、把二个鸡蛋打碎，加盐，十三香，搅拌均匀。
6、水开后把锅端下来支上炒锅，油热后先炒姜丝葱花，随后把打碎的鸡蛋倒进去，鸡蛋成块时用炒菜的铲子把鸡蛋在锅内切碎。
7、鸡蛋切碎后倒入黑木耳，翻炒。这时会有点粘锅，倒入一点水。然后加盐、十三香、酱油。由于面条不放盐所以炒菜的盐要是平时的二三倍。
8、菜炒好后，继续把煮水的锅放上，水开后放入面条，火调小一点面条水开后倒入半碗冷水继续煮。来回三次面条就差不多熟了。
9、如果还是不能确定面条是否煮熟，可以用筷子把面条挑起轻轻用筷子夹面条，如果面条很轻松的就断开了，那就代表着煮熟了。
10、把面条捞出来，再浇上之前炒好的菜就好了。很简单的一顿家常饭。
