1、首先，我们将买来的豆干在清水里浸泡5分钟并清洗干净，放在菜板上切成一小片。
2、准备将芹菜去叶，去根部，清洗感觉切成小段跟豆干放在一起。
3、准备好青椒切碎，姜蒜切末，肉片。
4、接下来开始炒菜。预热锅底，倒入适量的油，然后把肉放进去翻炒一下。
5、再放青椒、姜蒜爆炒一下，再把豆腐干先放进去慢慢翻炒，记住不要太大力，容易将豆干弄碎。
6、再将芹菜放在旁边一起翻炒均匀，加入适量的盐、一点生抽进行调味上色。
7、待锅里的水份煮干后，稍微放点水，继续煮，可以不用盖锅盖哦。
8、3分钟过后，我们加入一点葱花，一点鸡精，继续翻炒均匀，然后看看是否味道合适。可以的话倒入碟子里就可以开吃啦！
