1、食材准好，按照个人喜好，虾和面根据自己适量增减。准备应季蔬菜，把菜切碎备用。
2、把鲜虾头和尾巴切开，用料酒少许姜丝腌制5分钟，去除虾的腥味。
3、鸡蛋加入少许盐，入锅，摊成薄薄的蛋饼，然后出锅切成丝备用。
4、锅里加油，葱姜爆炒，加入准备的应季蔬菜，翻炒，蔬菜香味出来后，加入腌制好的虾桌薜兀变头，再次翻炒。虾头变红后，加入适量清水，开始熬制鲜虾汤，水不要太多，够煮面条就行。（我只放了红碹鲨烀糯萝卜，喜欢的朋友可以放些香菇葱花什么的）
5、面条另外找个锅，煮到7-8成熟的时候，捞出来备用（给宝宝吃还是放面条比较好。这里我煮的泡面）
6、虾汤煮开后，把虾尾倒进去，面条孀晏弁钾也加进去，煮两分钟，关火，闷一分钟。（喜欢吃呆叶蔬菜的可以这里加进去煮下）
7、乘碗，鸡蛋丝放在上面，这里过程不需要放盐，全靠虾来提鲜，
