1、首先将鸡心泡冷水，反复换冷水，多泡几次，每次约25分钟，我换水3次。
2、首先将泡好的鸡心头切掉。(不切也可以，根据个人喜欢)
3、依次切掉鸡心头，放入器具中，再次用冷水冲洗。
4、葱姜蒜去皮切碎。将切好的葱姜蒜放入鸡心器具中。
5、加入料酒。
6、加入生抽。
7、根据个人口味加入盐。
8、再加入十三香。
9、抓拌均匀，腌制2小时。准备好竹签，如果家里没有竹签的话，那么你也可以，不串，直接将腌制好的鸡心放入烤盘中烤也可以的。
10、用竹签将鸡心串起来，我是一串 串了5个鸡心，根据个人喜欢，几个都可以。
11、依次串好的鸡心。
12、将串好的鸡心放在烤网上，将烤网放入烤箱中层，200度烤10分钟。(记得再烤网下面放上烤盘，鸡心经过高温烤制后会有油脂流出，烤盘中可以垫上油纸，或者装入清水都可以，这样比较好清洗。)
13、调味汁: 食用油，孜然，椒盐粉，拌均匀即可。(喜欢吃辣的也可以加入辣椒粉。)
14、10分钟后将烤箱中的鸡心取出，均匀的刷上调味汁，再送入烤箱烤5分钟即可。
15、出炉啦！特别美味。
