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台湾名小吃——铁蛋

时间:2024-10-13 11:23:42

1、将鹌鹑蛋煮熟去皮

台湾名小吃——铁蛋

2、将葱1根,蒜5瓣,八角2个,冰糖6个,生抽4勺,老抽4勺,五香粉少许,水混合成瓢遥费涓调味汁,大火煮开

台湾名小吃——铁蛋
台湾名小吃——铁蛋

3、把鹌鹑蛋放入煮开的调味汁中,转小火煮半个小时,取出放在空调(or电扇)下,使其风干

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4、然后再重复第三步,把卤蛋再次放入煮滚的调味汁中,再次风干,反复10次即可

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