1、把豆腐改刀切成块，大小差不多1厘米左右，然后装盘备用
2、把小茴香提前用盐水浸泡10分钟，然后清洗干净把水沥干，聪艄料姹再改刀切成小段放入碗中，同时放入一勺香油搅拌均匀备用
3、把甜椒改刀切成小颗粒、香葱改刀切成末，然后装盘备用
4、把大蒜拍碎剁成蒜末、干辣椒切成小段，放入盘中，然后浇入冒烟的热油，把蒜末和干辣椒的香味激发出来
5、锅中添上大火烧开，放入一勺盐，把豆腐放里边煮1分钟，焯一下水
6、豆腐焯完水后捞出来，放入准备好的凉开水把豆腐泡凉，然后捞出来把水控干备用
7、豆腐沥干水分放入调料盆中，同时放入茴香、甜椒粒、香葱、盐1勺、生抽2勺、鸡精1勺、辣椒油2勺
8、然后用手兜着把豆腐和小茴香还有调料一起拌匀，拌的时候稍微小心一些，防止把豆腐弄眨饲遛赔碎了，然后就可以装盘开吃了
