1、在和面之前，要确定好自己需要多少面团。也就是我所说的“适量”。先和一团白面和一团紫色面团（紫芋面团）。
2、然后我们揪出两小团面（一小团白面团，一小团紫色面并团），将它们搓成长条状。
3、搓好之后，用刀子将两个搓好的面团，从中间切成两半。
4、把切成两半的面团，分别以一半白一半紫的颜色，搭配在一起。
5、接下来，不要粘上面粉，就这么揉搓，一直把它们揉成一体就可以了。
6、接着就是把揉好的面团切段，切成需要的大小（适合包饺子的大小）。
7、用擀面杖把每一个切好的面段，给它用手心按平，再来历回的擀几下，就能看到一半白一半紫的饺子皮了。
8、最后把事先准备好的芹菜馅，包在饺子联羧讳奁皮里面，双色饺子就这么做出来了。双色饺子皮，是可以随着你的包的方向而改变的，只要错开位置，最后会得到不一样的花样效果。
