1、准备食材
2、牛肉用水泡2-3小时，并加入2汤匙花雕酒
3、小碗里放入15克调料，2克意大利香草，用适量水调匀，水不要放得太多，泡完牛肉后，还会有水分
4、牛肉从盆里捞出后，把调料倒在牛肉上，用手抓匀，腌制3-4小时
5、底锅内放入少量的油，再放入牛肉
6、煎制自己喜欢的老嫩程度，就可以了，如果要全熟的，用筷子可以扎透
7、另起锅，把腌制牛肉的料汁倒入锅中，大火烧开后，关火
8、蟹味菇和竹笋用开水焯一下
9、米饭用磨具盛好
10、倒扣在盘中
11、放上牛肉，蟹味菇，浇上第7步的调料，摆盘，就可以上桌了。
