1、侧耳根洗净泥土，用清水浸泡一下
2、沥干水分，撒上适量的食盐，腌制两分钟
3、洗净盐分，切小段
4、碗中加入姜蒜、辣椒油等调味料，倒入酱油，醋，白砂糖搅拌均匀
5、淋在侧耳根上，拌匀
6、装盘，撒上香葱即可
