1、美食的特性分为色香味，那么攻略一定包含这三个特性，其中最容易的就是展示菜品的美观，采用的是照片或者视频方式，原景重现菜品的细节。
2、为配合文字，照片或者视频都需要对菜品的全貌、细节、色泽等进行呈现，每道菜可能不只需要一张照片，两张或者多张更能体现菜品的方方面面。
3、当然，如果是一桌餐，不要忘记给所有菜来一张全家福，这能体现一顿宴的丰盛，也能从菜品的配搭中看出饮食文化和营养特色。
4、香和味是要靠文字来讲出的，这需要简单引出，所以在文字中也要描述出菜品的样子，然后再牵引到香和味上。
5、在描述香味的时候要着重使用鼻息充分体验，也就是说不仅仅是从外部闻菜品的香味，还要通过吃下去后的回味来还原菜品的香气，这种回味是来自于口腔和消化系统上端。
6、人的鼻子能分辨很多味道，所以在描述菜的香味的时候不要只使用好闻、很香之类的浅显描述，而是那种香气本身的味道是什么样的，类似于某物还是自成一派。并且还要加上香气出现的层次，持续的时间和带给人的心情感受。
7、味是整个攻略中最重要的部分，虽然我们的味蕾大概只能分辨出酸甜苦辣咸，但是层次的叠加和味道的轻重就会让味道产生出千变万化的感觉。
8、每一种菜都不是单一的味道，可能是复合味道比如甜辣、酸辣等，因此，品菜时应更多感受菜的味道层次，并将这种层次的妙处记录下来。
9、除了色香味棵褶佐峨还有一个隐藏属性，就是口感，不同火候造成不同口感，菜品不同需要的烹饪工艺也不同，火候自然更不同。所以，通过口感和食材可以判断出很多工艺方面的优势。
10、有了以上的几类感触，就可以准确的描述菜品的特色了。
11、撰写时应先写外貌，再写香气和味道，最后写口感。
12、当完成菜品的评价后，还要综合上述总体审视，描述出整餐饭的组合配搭，并且找出它的特点长处和厨师用意，以传递美好的饮食文化。
