青辣椒的做法

1、青辣椒洗净切小块，准备家鸡蛋2-3个

2、葱 姜 蒜预先剥好清洗干净切好

3、锅先烧干水分下油，家鸡蛋入锅煎至两面黄，放入青椒爆炒一两分钟后放盐放姜蒜，等有香味出来，加适量水盖上锅盖，葱是快出锅的时候放最香的哦

4、虎皮椒的话也是锅先烧干水分下油，青椒用刀背拍扁一下以防在炸的时候溅出来，煎至辣椒两面起皮，放入适量姜蒜豆瓣酱爆香即可出锅