我们在生活接触到很多富含各种维生素的食物，其实这些食物大部分都是具有抗氧化功效的，这些抗氧化物对我们减肥也是有相当大作用的。那今天就带大家去认识各种含有抗氧化物的食物，让你轻松对脍篙守酬抗肥胖！ 抗氧化物是抵抗自由基发挥作用或清除自由基的重要物质，以免自由基氧化对人体健康造成伤害。它能抑制三酸甘油酯合成的必须酵素分泌，有助于对抗肥胖。这是因为三酸酐油脂是人体的脂肪成分，最讨厌的皮下脂肪就是三酸酐油脂积蓄而成的，肝脏、脂肪等组织都可以进行三酸酐油脂的合成，导致脂肪组织贮存。 生活中最常见的抗氧化物就是维生素，例如维生素A、B、C都具备抗氧化活性。这些都可以透过日常饮食获得，而蔬菜和水果是多种天然抗氧化物的最佳来源，包括维生素、矿物质、类胡萝卜素、儿茶素、槲皮素以及异黄酮等等的植物化学成分。抗氧化物存在于大多蔬菜当中，接下来先为大家介绍多种抗氧化物的减肥蔬菜吧！
工具/原料
番茄，大蒜，菠菜，玉米，红薯，芦笋，花椰菜，卷心菜，南瓜
番茄
1、番茄中含有丰富的茄红素，而茄红素的抗氧化能力是维他命C的20倍，可以说是抗氧化的超强斗士。西红柿含有的苹果酸以及柠檬酸等有邙掩镔呔机酸，有增强胃酸浓度，调整胃肠功能，加强消化的作用。而西红柿含有的果酸及纤维素，有润肠通便、助消化的作用，因此可以防治便秘，起到很好的减肥效果。
大蒜
1、大蒜不但具有抗氧化的功效，还有加速新陈代谢的功能，能够帮助人体排毒减重。大蒜含有大量的硒元素，它能够调节人体胰岛素合成，维持血糖的稳定，从而减少脂肪的形成。
菠菜
1、菠菜菠菜富含的β胡萝卜素和维他命C，对抗氧化有很大的作用。而且菠菜富含植物粗纤维，能加强肠胃功能，助消化，有效治疗便秘，对减肥很有帮助。
玉米
1、玉米有丰富的维生素E，维生素E是一种有8种形式的脂溶性维生素，为一重要的抗氧化剂，它能促进新陈代新、延长衰老。而且玉米的纤维素含量很高，食用玉米有助于排便、预防便秘。
红薯
1、红薯这类型甘甜的食物含有丰富的β-胡萝卜素、维他命C和E、叶酸、钙、铜、铁和钾等元素，都是很好抗氧化剂，它能够对抗三酸酐油脂的形成，很好的抑制了脂肪生成。并且红薯里的纤维能促进肠道的蠕动，对治疗便秘有很好的效果。
芦笋
1、芦笋因富含多糖、类黄酮等活性因子，并且富含硒元素，所以它的抗氧化的作用极强。芦笋富含粗纤维，单位热量低，每100克含19卡路里，可以促进新陈代谢，促进人体内热量的消耗，是增强免疫力和燃烧脂肪的绝佳食品。
花椰菜
1、菜花富含维生素C，具有抗氧化作用，有抗脂作用。另外，虽然花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡能很快给予饱足感。而且花椰菜还含有维生素E、铁等元素，对促进新陈代谢和消除水肿都有很好的作用。
卷心菜
1、卷心菜含有丰富的琶祓喜券β胡萝卜素、维生素C、钾、钙元素等等，而β胡萝卜素及维生素C都是抗氧化剂，是延缓衰老的法宝。卷心菜富含纤维质和维生素，能够起到促进肠胃运动、加速体内排毒的功效，而且热量也只有22大卡/100g。正因为卷心菜在食用时需要充分咀嚼，这个过程会让大脑产生“饱腹感”，进而减少进食量和热量的摄入，达到快速瘦身的效果。
南瓜
1、南瓜富含多种氨基酸、多糖、类胡萝卜素、维生素和矿物质，具有降血糖、降血压、抗癌、抗氧化等生物活性。南瓜富含的钴，能促进新陈代谢，而且是构成胰岛细胞必需物质，能有效降血糖。而且南瓜还含有甘露醇，能有效通便，治疗便秘。