1、烤肉应该选用带五花肉的条肉
2、家有小美就用小美洗了一下肉
3、5分钟速度5
4、还行，肉比较干净
5、把肉切成薄薄的一片一片，看一层肥肉一层瘦肉相隔，还不止5层呢！肥瘦适宜，这样的烤肉才好吃
6、调腌肉料：一个蛋清、一勺蚝油、二勺生抽、二勺料酒、一勺淀粉、一勺白糖、一勺醋、半勺盐、少许白糊椒粉
7、把调味料搅拌均匀
8、倒入肉片上
9、用筷子不断地向同一个方向搅拌2分钟，调味料的汁完全被肉片均匀吸收
10、准备3片姜、5瓣蒜、2个辣椒（2个辣椒只感觉出微微辣，所以菜谱里增加到4个）
11、切好，以前总是把姜蒜末直接拌进肉片中，突然发现把姜蒜辣椒用油炒出香味后再放进去味道更香更棒
12、起油锅小火先炒姜蒜
13、然后加入辣椒（如果一起炒的话，辣椒焦了，姜蒜还没炒香）
14、炒至金黄
15、再把炒香的姜蒜辣椒油一起倒入肉片中（直接把姜蒜拌进去远没有炒过的姜蒜香更入味，吃时感觉辣味还是少了点，可再加二个辣椒）
16、搅拌均匀，冰箱冷藏半小时，冷藏时间可准备其他食材
17、洗净生菜
18、同时准备生熟二种生菜满足不同的口味。生吃生菜我还是不习惯，主要是泥土里有太多的寄生虫虫卵，所以生菜还是会在开水过一下，水里加点盐与油，可保证色泽的翠绿
19、烤肉的配菜最好炒一盘蒜香黑木耳，黑木耳一方面可以起到降脂作用，另一方面还可以起到清胃涤肠作用
20、晚餐开始了，把肉平辅在烤盘上
21、周末了，一家人围着烤盘边吃边烤边聊，其乐融融，完全不输烤肉店的味道（烤盘的温度可自行调节）
22、烤盘中的五花肉不断发出油脂滋滋的冒泡声，这是烤箱版享受不到的，喜欢吃嫩一点的就少烤一会。没有烤盘可用电饼档、平底锅
23、裹着黑木耳吃是不是更好更合理？仔细品尝烤肉的味道，带着烤肉的香味又带点酸甜辣味
24、同时准备半斤活面（面条多少视人数多少而定，事先焯好水，用油搅拌一下不会粘连）
25、没有豆芽就不加了，先炒一会，然后加点葱段与生抽，翻炒均匀（生抽够咸，不加盐），这样炒年糕也很不错
26、晚餐就这样了，高脂饮食的同时也食用点降脂清肠的黑木耳，简直完美的搭配，也就喜欢料理又懂医者会这样考虑吧！
