1、准备一只大鸡腿，洗干净备用！
2、干香菇先泡五分钟，看大小，如果大的香菇就不要那么多，三四多可以了，香菇其实很抢味道的，多了就吃不出鸡的味道了！
3、鸡腿切块，不要太大也不要太小，比大拇指大一点点就好！
4、姜切丝，我这个是嫩姜，所以放的多了些，老姜的话不要放那么多，会辣！
5、放一点点蒜末
6、小葱头放进去，叶子可以出锅放，我家有人不吃葱花，所以没有叶子！
7、香菇也切成丝放进去。
8、加入上面的调料，因为酱比较多，所以盐可以少一些！
9、腌制10分钟左右，开火烧开水，水开了之后放入调好的鸡肉。蒸13分钟，因为就只有一个鸡腿，所以不用蒸很久。
10、最后有葱花的放上葱花 ，看鸡是不是有油的，有很油就不用加太多油！
