1、牛肉占全球肉类消费的25%，在我国的方便面市场，牛肉是排名第一的风味，为了迎合消费者对牛肉风味的高度喜爱，很多食品都会选用各种牛肉风味来俘获消费者德心，牛肉风味也成为了零食界的主流。伴随着肉制品、方便面、休闲食品、调味品等食品工业的发展牛肉香精的品种的多样性也在不断增加。
2、在选择牛肉风味香精之前，要明确自己需要加工的产品，牛肉风味香精耐高温，在冷冻冷藏食品中留香持久、饱满协调。对于粉末香精来说，高温风味更持久，口感更佳，可以应用在调味品、外撒粉上，更好的帮助肉制品香味散发。
3、牛肉味液体类香精，浓度更高，适用于头香，可应用在调味品、酱料上，可以让牛肉菜肴拥有更真实醇厚、稳定持久的香味，还原出最地道的牛肉风味。
4、生牛肉本身香味很弱，细闻还会有一股肉腥味，而牛肉香精则可以补充牛肉香味，掩盖肉腥味，所以会被广泛应用。而选择一款好的香精无论对于生产者还是消费者来说拎枋辏话都极其重要，香味是最能吸引和影响到客户的，健科核心风味产品系列之一便是牛肉风味香精，既有牛肉特征香气又赋予肉类特有的鲜美口感。